Udang adalah salah satu seafood yang populer karena rasanya yang lezat. Selain bisa diolah menjadi berbagai hidangan, udang juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya membantu memenuhi kebutuhan protein dan mineral tubuh, kaya antioksidan, serta mengandung lemak sehat. Apa saja kandungan gizi dan manfaat udang selengkapnya? Temukan jawabannya di artikel ini.
Kandungan Gizi dan Manfaat Udang Bagi Kesehatan Tubuh
Secara umum, berikut kandungan gizi yang terdapat dalam 1 porsi atau 85 gram udang:
- Air: 74,3 g
- Energi: 99 kcal
- Protein: 24 g
- Lemak total: 0,28 g
- Karbohidrat: 0,2 g
- Kalsium: 70 mg
- Zat besi: 0,51 mg
- Magnesium: 39 mg
- Fosfor: 237 mg
- Kalium: 259 mg
- Natrium: 111 mg
- Zinc: 1,64 mg
- Kolesterol: 189 mg
Selain itu, udang juga mengandung asam lemak omega-3, yodium, tembaga, beta karoten, vitamin A, vitamin B1, B2, B3, dan B12.
Kandungan gizi yang kaya pada udang ini membuat udang memiliki berbagai manfaat untuk tubuh. Berikut manfaat udang berdasarkan kandungan gizinya:
1. Mendorong pertumbuhan dan pembentukan jaringan tubuh
Kandungan protein yang tinggi pada udang sangat berguna untuk mendorong pertumbuhan dan membangun jaringan tubuh. Faktanya, kandungan protein pada udang hampir sebanding dengan daging ayam. Protein juga membantu memelihara sel tubuh, mendukung metabolisme, membentuk sistem kekebalan tubuh, membantu pembentukan otot, hingga menyehatkan jantung, kulit, dan rambut.
2. Membantu memenuhi kebutuhan mineral tubuh
Udang juga memiliki kandungan mineral yang tinggi, di antaranya kalsium, magnesium, dan fosfor. Mineral merupakan zat anorganik yang memiliki berbagai fungsi dalam tubuh, di antaranya mencegah osteoporosis, menekan pertumbuhan sel kanker dalam tubuh, hingga menjaga kesehatan jantung agar tetap optimal.
3. Mendukung fungsi otak
Udang mengandung zat besi dan vitamin B12 yang sama-sama berperan dalam pembentukan hemoglobin pada sel darah merah. Produksi hemoglobin yang optimal dapat meningkatkan aliran oksigen dalam tubuh, termasuk ke otak, sehingga dapat meningkatkan fungsi kognitif, memperbaiki kemampuan pemahaman dan konsentrasi.
4. Kaya akan antioksidan
Selain protein, vitamin, dan mineral, udang juga kaya akan antioksidan seperti astaxanthin dan beta karoten. Antioksidan berperan penting untuk mencegah stres oksidatif pada tubuh, sehingga dapat mengurangi risiko kerusakan sel dan penyakit kronis seperti stroke, hipertensi, dan penyakit jantung koroner. Antioksidan ini jugalah yang berperan dalam membuat warna udang menjadi merah muda ketika dimasak, lho!
5. Menyehatkan jantung
Jika mendengar kata ‘lemak’, seringkali kita langsung menghubungkannya dengan berbagai dampak negatif. Padahal, terdapat beberapa jenis lemak yang baik untuk tubuh! Salah satunya omega-3, yang sulit ditemukan di makanan lain sehingga sangat penting untuk dikonsumsi dari seafood seperti udang. Manfaat lemak ini bagi tubuh di antaranya menyehatkan jantung dan mengurangi peradangan.
6. Memberi asupan serat makanan
Siapa bilang serat hanya terdapat pada buah dan sayur? Udang juga mengandung serat pada bagian kepala dan kulitnya lho! Serat bernama chitin ini merupakan pembentuk struktur kulit udang, dan mengonsumsinya mampu mendukung pertumbuhan bakteri bermanfaat atau probiotik dalam pencernaan.
7. Memperkuat sendi dan tulang
Mudah pegal-pegal atau suka mengalami sakit persendian? Makan udang! Udang memiliki kandungan glukosamin dan chondroitin yang turut menyusun kulitnya. Kedua zat ini, bersama dengan kandungan mineral kalsium pada udang, sangat berguna untuk memperkuat tulang-tulang, persendian, dan gigi.
8. Menghindari penyakit gondok
Yodium adalah salah satu mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi hormon tiroid. Mengonsumsi 150 mcg yodium per hari dari makanan juga membantu menghindari risiko penyakit gondok dan penyakit kronis lainnya. Kabar baiknya, udang adalah salah satu makanan yang paling kaya akan yodium, dengan kandungan 35 mcg yodium dalam setiap 85 gram atau 1 porsinya.
9. Menjaga kesehatan kulit
Apa Anda sering beraktivitas di luar ruangan? Saat beraktivitas di luar, kulit sering terpapar sinar matahari dan radikal bebas yang dapat menyebabkan noda hitam, kerutan, hingga tanda penuaan dini. Kandungan beta karoten pada udang yang tinggi dapat membantu mengatasi permasalahan kulit tersebut!
10. Membantu menurunkan berat badan
Kabar baik untuk Anda yang sedang menurunkan berat badan! Udang merupakan salah satu makanan sumber protein yang rendah lemak dan rendah kalori, sehingga sangat cocok dijadikan salah satu menu dalam program diet Anda. Selama dikonsumsi dalam porsi secukupnya, maka dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama sehingga tidak mudah makan berlebihan.
Kesimpulan
Manfaat udang bagi kesehatan tubuh antara lain:
- Mendorong pertumbuhan dan pembentukan jaringan tubuh
- Membantu memenuhi kebutuhan mineral
- Mendukung fungsi otak
- Kaya akan antioksidan
- Menyehatkan jantung
- Memberi asupan serat makanan
- Memperkuat sendi dan tulang
- Menghindari penyakit gondok
- Menjaga kesehatan kulit
- Membantu menurunkan berat badan
Melihat banyaknya manfaat udang untuk kesehatan, pastikan Anda menjadikan udang bagian dari menu makanan sehari-hari dalam porsi secukupnya. Untuk mendapat udang dengan kualitas, kandungan gizi, dan rasa terbaik, percayakan pada Frosala! Sebab, udang Frosala dipanen langsung dari tambak lokal profesional dan terpercaya dan diproses dengan same day freezing untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya hingga disajikan. Yuk, pesan udang Frosala sekarang!
