Udang rebus adalah salah satu hidangan udang yang digemari banyak orang. Karena tidak menggunakan minyak dalam persiapannya, udang rebus juga merupakan menu yang cocok bagi Anda yang ingin mencari opsi hidangan yang lebih sehat. Namun, terkadang udang rebus bisa terasa hambar saat dimakan. Jika Anda pernah mengalami hal ini, Anda tidak perlu khawatir karena ada beberapa tips sederhana untuk merebus udang agar tetap lezat saat disantap. Simak cara merebus udang yang benar dalam artikel ini!
Cara Merebus Udang
1. Gunakan udang dengan kualitas yang baik
Langkah pertama dalam merebus udang adalah memastikan bahwa Anda menggunakan udang yang berkualitas baik dan layak dikonsumsi. Udang yang berkualitas akan menghasilkan hidangan dengan cita rasa, tekstur, dan aroma yang baik. Jika menggunakan udang beku, pastikan udang sudah di-defrost sebelum direbus.
Baca juga: Ciri-ciri Udang Segar dan Busuk
2. Cuci dan marinasi udang sebelum direbus
Cuci udang hingga bersih, lalu marinasi dengan bumbu secukupnya. Anda dapat menggunakan perasan air jeruk nipis, garam, dan lada. Marinasi sebentar saja, sekitar 10-15 menit, agar tekstur udang tidak menjadi terlalu lunak.
3. Tambahkan bumbu ke dalam air rebusan
Selain bumbu yang dimarinasi langsung ke udang, Anda juga dapat menambah bumbu ke dalam air rebusan agar rasa udang rebus semakin nikmat. Anda dapat menggunakan serai yang digeprek, garam, lada, dan jahe sesuai selera. Pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak bumbu agar rasa segar dan manis dari udang tetap terasa.
4. Hindari merebus terlalu lama
Sesuaikan waktu perebusan dengan ukuran udang. Udang kecil biasanya cukup direbus sekitar 5 menit, sementara udang berukuran besar membutuhkan waktu hingga 10 menit. Jika terlalu lama, udang bisa kehilangan rasa sehingga akan lebih hambar. Hentikan merebus udang segera setelah warnanya berubah kemerahan. Jika menggunakan udang dengan kulit, kulit yang sedikit terlepas dari daging adalah indikasi udang sudah matang sempurna.
5. Diamkan udang sesaat setelah direbus
Sebagai tips tambahan, udang yang sudah selesai direbus tidak harus segera Anda angkat dari air rebusan. Tutup panci dan pindahkan panci dari kompor, kemudian diamkan selama 5 menit. Ini akan membantu udang rebus memiliki tekstur yang lebih juicy dan tidak terlalu keras.
6. Celupkan udang sebentar dalam air es (opsional)
Langkah terakhir ini bersifat opsional. Angkat udang dari panci dengan saringan, kemudian celupkan saringan ke dalam wadah berisi air es sebentar. Selain membantu menghentikan proses pemanasan, ini akan membantu udang tampak lebih segar saat disajikan. Namun, Anda dapat melewatkan tahap ini jika lebih suka menyantap udang rebus dalam keadaan hangat.
Kesimpulan
Cara merebus udang yang benar dapat Anda lakukan dengan mengikuti keenam tips berikut:
- Gunakan udang dengan kualitas yang baik
- Cuci dan marinasi udang sebelum direbus
- Tambahkan bumbu ke dalam air rebusan
- Hindari merebus terlalu lama
- Diamkan udang sesaat setelah direbus
- Celupkan udang sebentar dalam air es (opsional)
Selain teknik merebus yang benar, kualitas udang yang Anda pilih juga menentukan hasil akhir masakan Anda nantinya. Untuk rasa dan kualitas yang terbaik, percayakan pada Frosala sebagai pilihan udang Anda. Udang Frosala dipanen langsung dari tambak lokal profesional dan terpercaya dan diproses dengan same day freezing untuk menjaga kesegarannya hingga disajikan. Yuk, pesan udang Frosala sekarang!
