Udang dan lobster adalah dua jenis seafood yang menjadi favorit banyak orang. Sekilas kedua makanan ini memang mirip. Namun, terdapat beberapa perbedaan udang dan lobster yang wajib Anda ketahui sebagai pecinta seafood, di antaranya dari segi rasa, tekstur, dan kemudahan pengolahan. Penasaran tentang perbedaan udang dan lobster selengkapnya? Temukan pembahasannya di bawah ini!
Perbedaan Udang dan Lobster
1. Bentuk tubuh
Perbedaan udang dan lobster yang pertama terletak pada bentuk tubuhnya. Bentuk tubuh udang cenderung lebih pendek dan melengkung dengan ekor menyerupai kipas, sementara lobster memiliki tubuh yang lebih panjang dengan ekor yang lebih berotot. Selain itu, udang memiliki sepasang antena panjang, sedangkan lobster memiliki dua pasang antena yang terdiri dari antena pendek dan panjang.
2. Warna
Dari segi warna, udang dan lobster hidup sama-sama memiliki variasi warna yang cukup luas, mulai dari cokelat, hijau, merah, hingga biru. Lobster umumnya dikenal dengan warna yang lebih mencolok dan gelap, sedangkan udang memiliki warna yang lebih pucat, seperti abu-abu, hijau muda, atau cokelat muda. Saat dimasak, baik udang maupun lobster akan berubah warna menjadi merah.
3. Rasa dan tekstur
Udang banyak digemari karena rasanya yang lebih mild dan sedikit manis, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai jenis bumbu dan saus. Sementara itu, lobster cenderung lebih manis, juicy, dan sedikit buttery sehingga tidak memerlukan terlalu banyak bumbu dan saus dalam persiapannya. Dalam hal tekstur, udang memiliki tekstur yang lebih lembut dan mudah digigit, sedangkan daging lobster cenderung lebih padat.
4. Kemudahan pengolahan
Perbedaan berikutnya dari udang dan lobster adalah kemudahan pengolahannya. Udang sangat mudah diolah menjadi berbagai menu, mulai dari menu tumis sederhana, menu kuah atau sup, hingga hidangan yang lebih mewah seperti menu panggang atau pasta. Lobster seringkali digunakan untuk hidangan yang lebih mewah dan inovatif di hotel ataupun restoran bintang lima. Teknik pengolahannya pun lebih rumit dibandingkan dengan udang.
5. Kandungan nutrisi
Udang dan lobster memiliki kandungan nutrisi yang cukup mirip, yaitu sama-sama rendah kalori dan tinggi protein. Keduanya juga kaya akan asam lemak omega-3 yang menyehatkan bagi jantung dan otak, serta berbagai mineral seperti kalsium, yodium, dan selenium. Namun, lobster memiliki kandungan kolesterol yang lebih tinggi dari udang sehingga tidak boleh terlalu sering dikonsumsi.
Kesimpulan
Meski sekilas mirip, udang dan lobster memiliki beberapa perbedaan yang perlu diketahui pecinta seafood. Lima perbedaan udang dan lobster adalah:
Jika Anda penikmat hidangan seafood dan ingin berkreasi dengan menu yang lebih praktis, terjangkau, dan tetap lezat, saatnya Anda mencoba udang Frosala! Udang Frosala dipanen langsung dari tambak lokal profesional dan terpercaya dan diproses dengan same day freezing untuk menjaga kesegarannya hingga disajikan. Pilihan produk Frosala pun beragam, mulai dari udang utuh hingga udang kupas dalam berbagai ukuran yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan masak Anda. Yuk, pesan udang Frosala sekarang!
