Resep Botok Udang Kelapa Sederhana

Resep botok udang sangat cocok untuk Anda coba jika Anda pecinta kuliner lokal. Botok atau pepes adalah makanan khas Jawa yang terbuat dari kelapa parut yang diberi berbagai isian dan bumbu, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Menggunakan udang sebagai bahan utama akan menghasilkan hidangan yang semakin menggugah selera. Membuat botok udang pun bisa Anda lakukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Simak resep botok udang selengkapnya di bawah ini!

Bahan-Bahan Botok Udang Kelapa

Berikut bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat botok udang kelapa (4 sajian):

• 300 gram udang kupas Frosala
• 150 gram tahu
• 1/4 buah kelapa muda, parut
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya
• 50 ml air kelapa
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabe rawit merah
• 3 buah cabe merah besar
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm gula
• 2 lembar daun jeruk

Cara Membuat Botok Udang Kelapa

Ikuti langkah berikut untuk membuat botok udang kelapa sederhana:

1. Cuci tahu dengan air mengalir, lalu kukus hingga matang.
2. Potong tahu menjadi bentuk dadu, sisihkan.
3. Cuci udang dan marinasi dengan garam dan lada secukupnya, sisihkan.
4. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan daun jeruk sampai halus. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
5. Masukkan udang, tahu, kelapa parut, air kelapa dan bumbu halus ke dalam mangkok, kemudian aduk rata.
6. Siapkan daun pisang, letakkan sebentar di atas kompor untuk melemaskan dan lap hingga bersih.
7. Isi daun pisang yang sudah lemas dengan 2 sdm adonan botok udang dan bungkus, rekatkan dengan tusuk gigi. Lakukan hingga semua bahan habis.
8. Kukus botok udang selama 30 menit, lalu sajikan.

Penyajian

Karena rasanya yang manis dan gurih, botok udang kelapa sangat cocok disantap sebagai lauk utama bersama nasi hangat. Sajikan bersama sayur urap agar semakin lengkap.

Variasi Resep

Isian botok udang kelapa dapat Anda variasikan sesuai selera. Beberapa bahan yang dapat Anda tambahkan di antaranya tempe, telur, daun kemangi, dan petai cina.

Penutup

Membuat resep botok udang kelapa ternyata tidak sulit dan dapat Anda lakukan dari rumah dengan bahan-bahan sederhana. Ingin mencoba resep ini? Pastikan untuk memilih udang Frosala, yang dipanen langsung dari tambak lokal profesional dan terpercaya dan diproses dengan same day freezing untuk menjaga kesegarannya hingga disajikan. Yuk, pesan udang Frosala sekarang!