Tomyam udang adalah salah satu hidangan kuah dengan bahan utama udang. Sup khas Thailand ini cocok bagi Anda pecinta makanan kuah seperti sup udang. Kuahnya yang gurih dan pedas menjadi ciri khas tomyam. Resep tomyam udang pun dapat Anda buat sendiri di rumah dengan bahan dan bumbu dapur yang mudah ditemukan di toko sayur atau supermarket terdekat. Simak resep tomyam udang selengkapnya di artikel ini!
Bahan-Bahan Tomyam Udang
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tomyam udang (4 sajian):
- 500 g udang utuh Frosala
- 1,5 liter air
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 10 buah cabe rawit merah
- 150 g jamur kancing, potong kecil
- 4 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 8 lembar daun jeruk purut
- 5 siung bawang putih, cincang
- 50 g bawang bombay, iris kasar
- 3 sdm bubuk cabai
- 3 tangkai daun ketumbar, petik
- 100 ml kecap ikan
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Membuat Tomyam Udang
- Pisahkan kepala dan kulit udang dari dagingnya.
- Buat kaldu udang dari kepala dan kulitnya dengan menumis bersama sedikit potongan bawang. 3.Tambahkan air, lalu rebus kaldu selama sekitar 5 menit dan saring.
- Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang bombay dan bawang putih, didihkan kembali.
- Masukkan semua bumbu, didihkan kembali.
- Tambahkan udang, jamur, dan tomat.
- Kecilkan api dan masak hingga semua bahan matang.
- Matikan api, tambahkan daun ketumbar dan sajikan selagi hangat.
Penyajian
Tomyam udang khas Thailand umumnya tidak selalu disajikan dengan nasi. Namun, jika Anda menyantapnya untuk makan siang atau malam, Anda tetap bisa menikmatinya dengan nasi hangat. Karena sup ini memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, pilihlah lauk pendamping yang lebih ringan agar tidak menutupi tomyam yang kaya rasa.
Variasi Resep
Resep tomyam udang dapat Anda variasikan dengan menambahkan susu evaporasi ataupun santan kental jika Anda menyukai kuah yang lebih creamy. Sop tomyam dengan variasi ini juga dikenal dengan nama tomyam nam khon. Selain itu, Anda juga dapat mengganti ketumbar dengan daun bawang jika kurang menyukai aromanya.
Penutup
Ternyata, sup tomyam udang dapat Anda buat sendiri dengan sederhana di rumah tanpa harus membelinya dari restoran ala Thailand! Ingin mencoba resep ini? Pastikan untuk menggunakan udang Frosala, yang dipanen dari tambak lokal profesional dan terpercaya, serta diproses dengan same day freezing untuk menjaga kualitasnya hingga ke piring. Yuk, pesan udang Frosala sekarang!
