Sambal udang pete adalah salah satu menu udang yang layak untuk dicoba selain udang balado dan sambal udang bagi Anda pecinta pedas. Perpaduan udang yang juicy dengan sensasi pete akan menambahkan cita rasa yang unik dan lezat ke hidangan makan siang atau malam di rumah. Cara membuatnya pun tak sulit, cukup menggunakan bumbu dapur yang mudah didapat. Yuk, simak resep sambal udang pete selengkapnya di artikel ini!
Bahan-Bahan Sambal Udang Pete
Berikut bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat sambal udang pete (4 sajian):
- 500 gram udang kupas Frosala berukuran kecil atau sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 papan petai
- 5 buah cabai merah
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt terasi
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Sambal Udang Pete
Berikut langkah-langkah untuk membuat sambal udang pete:
- Bersihkan udang, lalu marinasi dengan air jeruk nipis dan sedikit garam selama 10 menit.
- Goreng udang hingga matang dan tiriskan.
- Haluskan cabai, bawang, dan terasi, lalu tumis bersama lengkuas dan daun salam hingga matang.
- Tambahkan petai dan udang, aduk-aduk hingga matang merata, koreksi rasa.
- Sambal udang pete siap disajikan.
Penyajian
Sambal udang pete sangat cocok disantap sebagai lauk utama bersama nasi hangat. Karena rasanya yang kuat dan pedas, sajikan bersama menu pendamping sederhana seperti tumis tauge, telur dadar dan ikan asin.
Variasi Resep
Resep sambal udang pete ini dapat Anda variasikan sesuai selera. Anda dapat menambahkan potongan tomat saat menumis untuk memperkaya rasa dan tekstur. Saat membuat bumbu halus, Anda juga dapat menggunakan bawang putih, bawang merah, dan terasi yang sudah dibakar agar aromanya semakin sedap.
Penutup
Sambal udang pete sangat cocok bagi Anda pecinta pedas yang ingin menikmati menu khas Indonesia yang sederhana dan praktis dibuat. Ingin mencoba resep ini? Pastikan untuk menggunakan udang Frosala, yang dipanen dari tambak lokal profesional dan terpercaya, serta diproses dengan same day freezing untuk menjaga kualitasnya hingga ke piring. Yuk, pesan udang Frosala sekarang!
