Ebi furai adalah salah satu jenis menu gorengan udang khas Jepang yang menjadi favorit banyak orang. Berbeda dengan tempura udang, menu yang namanya berarti ‘udang goreng’ dalam bahasa Jepang ini identik dengan tekstur garing di luar dari balutan tepung roti, namun tetap lembut di dalam. Tidak perlu repot-repot membeli dari restoran fast food Jepang, Anda pun bisa membuat ebi furai sendiri dengan udang Frosala yang berkualitas dari rumah. Seperti apa caranya? Simak resep ebi furai selengkapnya di sini.
Bahan-Bahan Ebi Furai
Berikut bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat ebi furai (4 sajian).
- 250 gr udang ekor Frosala ukuran large
- 1 butir telur, kocok lepas dengan sedikit air
- 125 gr tepung terigu
- 125 gr tepung roti
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Ebi Furai
Ikuti langkah berikut untuk membuat ebi furai.
- Bersihkan udang dan iris tipis bagian perut udang.
- Tekan bagian punggung sampai berbentuk lurus. Ulangi pada semua udang.
- Taburi udang dengan sedikit garam dan merica bubuk.
- Celupkan udang ke dalam tepung terigu hingga seluruh bagian udang tertutup tepung.
- Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu lapisi dengan tepung roti.
- Ulangi langkah no. 5 sampai seluruh bagian udang dilapisi tepung roti secara merata kecuali ekornya.
- Panaskan minyak di dalam wajan.
- Goreng ebi furai hingga coklat keemasan.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur. Ebi furai siap disajikan.
Penyajian
Ebi furai sangat cocok disajikan saat masih hangat dan renyah bersama nasi maupun sebagai camilan. Sajikan dengan mayonaise, saus tomat, atau saus sambal sebagai cocolan sesuai selera. Anda juga dapat menyantapnya dengan salad sederhana dari irisan wortel dan kol untuk perpaduan tekstur yang lebih nikmat.
Variasi Resep
Agar lebih gurih, Anda dapat menambahkan kaldu bubuk ke dalam adonan ebi furai sesuai selera. Bagi Anda pecinta pedas, Anda juga bisa menambahkan juga paprika atau cabai bubuk ke dalam adonan.
Penutup
Sudah siap mencoba resep ebi furai ini di rumah? Pastikan untuk memilih udang Frosala untuk kualitas terbaik! Dengan Frosala, Anda bisa mendapat udang yang dipanen langsung dari tambak lokal dan profesional, yang diproses dengan same day freezing untuk menjaga kesegarannya hingga disajikan. Yuk, pesan udang Frosala sekarang!
