Ingin memasak menu alternatif gulai selain gulai ayam? Cobalah resep gulai udang rumahan ini. Anda tetap dapat menyajikannya sebagai menu istimewa saat momen lebaran bersama keluarga.
Udang adalah salah satu jenis seafood yang dapat diolah menjadi berbagai menu lezat, mulai dari udang saus mentega hingga sop udang. Gulai udang ini adalah salah satu variasi menu yang unik karena memodifikasi menu gulai, kuliner populer Indonesia.
Penasaran apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuat gulai udang? Simak pembahasannya di bawah ini.
Bahan-Bahan Gulai Udang Rumahan
Bahan utama
- 500 gram udang utuh Frosala
- 1 ikat kacang panjang, potong
- 5 buah tahu kuning
Bahan bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bahan tambahan
- 200 ml santan
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- ¼ sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Perasan jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat Gulai Udang Rumahan
- Cuci udang, bersihkan saluran cerna di punggungnya, kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, dan ketumbar bubuk menggunakan food processor.
- Panaskan minyak di penggorengan. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sebentar.
- Masukkan udang, kacang panjang, dan tahu. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali hingga merata.
- Masukkan santan. Aduk rata.
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula. Koreksi rasa.
- Jika sudah sesuai selera, angkat gulai udang.
- Gulai udang siap disajikan.
Penyajian
Gulai udang yang gurih ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat. Anda juga dapat melengkapinya dengan daun singkong rebus dan sambal ijo, layaknya di rumah makan Padang.
Variasi Resep
Anda bebas berkreasi dengan resep gulai udang rumahan ini. Misalnya, Anda bisa menambahkan telur puyuh untuk menambah asupan protein. Jika Anda ingin cita rasa yang pedas, Anda dapat menambahkan 7 buah cabai merah saat membuat bumbu halus.
Agar gulai udang Anda semakin lezat, gunakan udang Frosala yang segar dan berkualitas. Udang Frosala dipanen dari tambak profesional dan diproses menggunakan metode same-day freezing untuk mengunci kesegarannya.
Tertarik? Pesan udang Frosala sekarang dan buat gulai udang rumahan yang lezat!
