Resep udang lada hitam bisa menjadi resep tepat untuk Anda yang ingin memasak menu ala restoran selain udang asam manis. Jangan khawatir, langkah membuat udang lada hitam ini sederhana dan bahannya mudah didapatkan.
Apa saja bahan di resep udang lada hitam dan bagaimana cara membuatnya? Temukan jawabannya di bawah ini.
Bahan-Bahan Udang Lada Hitam
- 250 gram udang utuh Frosala, sisihkan kepalanya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, potong diagonal
- ½ buah bawang bombai, iris
- ½ batang daun bawang, iris
- 1 sdm lada hitam, haluskan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Perasan jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat Udang Lada Hitam
- Cuci udang, bersihkan saluran cerna di punggungnya, kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, panaskan minyak di wajan dan goreng udang hingga kemerahan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan sisa minyak yang digunakan untuk menggoreng udang.
- Masukkan cabai dan tumis hingga harum, kemudian masukkan udang yang sudah digoreng.
- Tambahkan lada hitam, saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan gula. Aduk rata.
- Beri sedikit air dan masak hingga air menyusut.
- Koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, matikan api dan taburkan irisan daun bawang. Aduk rata.
- Udang lada hitam siap disajikan.
Penyajian
Udang lada hitam sangat cocok menjadi menu makan siang maupun makan malam Anda. Santap selagi hangat bersama nasi agar semakin lezat. Anda juga dapat menyantapnya bersama menu sayuran seperti tumis kangkung atau tumis brokoli agar kebutuhan vitamin dan serat terpenuhi.
Variasi Resep
Sebagai variasi, Anda dapat menambahkan kentang pada resep udang lada hitam ini. Cukup potong kentang menjadi bentuk dadu dan goreng hingga keemasan di awal. Setelah itu, sisihkan kentang untuk dicampur dengan bahan lainnya di wajan.
Agar rasa udang lada hitam buatan Anda semakin lezat, pastikan untuk menggunakan udang Frosala. Udang Frosala dipanen dari tambak profesional dan diproses menggunakan metode same-day freezing. Kualitas dan kesegarannya terjamin hingga tiba di dapur Anda.
Yuk, pesan udang Frosala sekarang dan sajikan udang lada hitam yang menggugah selera!
