Resep sambal udang bisa menjadi alternatif resep sambal bawang, sambal terasi, sambal tomat, dan variasi sambal lainnya. Rasa manis dan segarnya udang akan berpadu ciamik dengan rasa pedas dari sambal. Dijamin membuat siapapun ketagihan!
Tentunya Anda bisa membuat sambal udang sendiri di rumah karena bahan-bahannya mudah didapatkan. Temukan resep sambal udang yang pedas dan enak di bawah ini.
Bahan-Bahan Sambal Udang
- 250 gram udang kupas Frosala
- 7 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun jeruk purut
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Perasan jeruk nipis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Udang
- Cuci bersih udang dan marinasi sebentar menggunakan perasan jeruk nipis.
- Sambil menunggu marinasi, haluskan cabai rawit, cabai keriting, cabai merah besar, bawang putih, dan bawang merah bersama garam, gula, dan kaldu jamur.
- Panaskan minyak di penggorengan.
- Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
- Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
- Masukkan udang yang sudah dimarinasi. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air. Koreksi rasa.
- Potong tomat menjadi 4 bagian dan masukkan ke tumisan. Aduk rata.
- Apabila bumbu sudah meresap dan udang sudah matang, angkat sambal udang.
- Sambal udang siap disajikan.
Penyajian
Sambal udang merupakan pelengkap sempurna untuk menu makanan berat Anda. Supaya lebih nikmat, sajikan bersama nasi hangat dan taburan bawang goreng. Selain itu, Anda juga bisa menyantapnya dengan kerupuk.
Variasi Resep
Jika ingin variasi rasa, Anda bisa memasukkan petai sebagai bahan tambahan. Petai akan memberikan rasa yang kuat dan khas ke sambal udang. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan asam jawa jika ingin cita rasa sambal udang sedikit lebih asam.
Itu dia resep sambal udang yang pedas dan pastinya menggoyang lidah. Agar semakin lezat, pastikan untuk menggunakan udang Frosala yang segar dan berkualitas. Udang Frosala dipanen langsung dari tambak profesional dan diproses menggunakan same day freezing sehingga kesegarannya terjamin.
Yuk, pesan udang Frosala dan buat sambal udang yang enak!
