Resep tempura udang banyak dicari oleh mereka yang ingin membuat kudapan khas Jepang ini di rumah. Tekstur yang renyah dan rasa yang gurih membuat tempura udang menjadi favorit banyak orang.
Apa saja bahan tempura udang dan bagaimana cara membuatnya? Temukan selengkapnya di artikel ini.
Bahan-Bahan Tempura Udang Sederhana
- 500 gram udang kupas dengan ekor Frosala
- 80 gram tepung bumbu serbaguna
- 200 gram tepung panir
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 200 ml air es
Cara Membuat Tempura Udang Sederhana
- Sayat tipis perut udang dan pijat-pijat tubuhnya agar lurus memanjang.
- Cuci bersih udang dan marinasi selama 15 menit menggunakan perasan jeruk nipis, garam, dan lada bubuk.
- Siapkan dua mangkuk. Mangkuk pertama untuk adonan celup, sedangkan mangkuk kedua untuk tepung panir.
- Kocok lepas telur dan tambahkan air es di mangkuk pertama. Aduk rata.
- Tambahkan tepung bumbu serbaguna dan aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
- Panaskan minyak di penggorengan.
- Ambil satu ekor udang, celupkan di adonan, kemudian gulingkan di tepung panir hingga udang terbalut rata.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga keemasan dan terlihat renyah.
- Angkat dan ulangi langkah 7-8 untuk seluruh sisa udang.
- Sajikan tempura udang.
Penyajian
Tempura udang ini akan berpadu sempurna jika disajikan bersama saus dan mayonaise. Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan saus sambal, saus tomat, atau saus celup buatan sendiri. Berikut ide saus tempura udang yang bisa Anda kreasikan sendiri:
Bahan saus tempura udang
- 100 ml kecap asin
- 1 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara membuat saus tempura udang
- Parut jahe dan bawang putih hingga halus.
- Campur parutan jahe, bawang putih, dan kecap asin dalam satu mangkuk kecil. Aduk rata.
- Saus tempura udang siap disajikan.
Variasi Resep
Jika ingin tempura udang Anda lebih renyah, Anda bisa menyimpan udang yang sudah dibalut tepung panir di freezer sebelum menggorengnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit baking powder di adonan celup supaya kerenyahan tempura bisa bertahan lama.
Agar resep tempura udang Anda berhasil, pastikan untuk menggunakan udang segar dan berkualitas dari Frosala. Setiap ekor udang Frosala telah melalui proses same day freezing untuk mengunci kesegarannya sejak dipanen dari tambak profesional.
Yuk, pesan udang Frosala dan buat udang tempura yang renyah di rumah!
