Resep udang balado adalah salah satu dari banyaknya resep masakan udang selain udang asam manis, udang saus Padang, dan lainnya. Resep ini populer karena cita rasanya yang cenderung pedas. Campuran cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi menjadi kunci kelezatan menu ini.
Menariknya lagi, Anda tidak perlu jauh-jauh membelinya di restoran karena resep udang balado bisa dikreasikan sendiri di rumah. Supaya lebih lezat, Anda bisa menggunakan udang Frosala yang segar dan berkualitas.
Bahan-Bahan Udang Balado ala Restoran
Resep udang balado ala restoran ini disesuaikan untuk 4 porsi. Berikut bahan-bahannya:
Bahan utama
- 500 gram udang sisa ekor Frosala
Bahan bumbu halus
- 5 buah cabai merah besar
- 10 cabai keriting
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi, bakar
Bahan bumbu tumisan
- 6 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 2 lembar daun salam
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat Udang Balado ala Restoran
Ikuti sepuluh langkah berikut untuk membuat udang balado ala restoran di rumah sendiri:
- Cuci bersih udang dan marinasi selama 15 menit menggunakan perasan jeruk nipis atau lemon.
- Sambil menunggu marinasi, rebus cabai merah, cabai keriting, dan tomat agar lebih mudah dihaluskan.
- Panaskan minyak goreng dan goreng udang hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Haluskan rebusan cabai merah, cabai keriting, dan tomat bersama bawang putih, bawang merah, dan terasi.
- Panaskan minyak goreng baru. Masukkan bumbu halus, daun jeruk purut, dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Setelah bumbu berpori, tambahkan sedikit air. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan udang yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, matikan api.
- Udang balado ala restoran siap disajikan.
Penyajian
Udang balado ala restoran dapat menjadi menu lezat untuk makan siang atau makan malam di rumah. Santap dengan nasi hangat untuk memenuhi asupan karbohidrat, dan sajikan dengan menu sayuran untuk memenuhi asupan serat dan vitamin. Anda juga dapat menyantapnya dengan kerupuk supaya lebih nikmat di lidah.
Variasi Resep
Tentunya Anda dapat mengkreasikan resep udang balado ala restoran ini sesuai selera. Contohnya, Anda bisa menambahkan kentang untuk variasi tekstur. Jika Anda ingin rasa yang sedikit kuat dan berbeda, Anda juga bisa menambahkan potongan petai. Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit.
Itulah resep udang balado ala restoran yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Supaya hasilnya lebih lezat, pastikan untuk menggunakan udang Frosala. Seluruh produk Frosala telah melalui same-day freezing di pabrik processing untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya. Pesan udang Frosala sekarang!
