Udang saus Padang adalah salah satu menu seafood yang selalu jadi favorit banyak orang. Rasa yang pedas dan gurih dari bumbu saus Padang membuatnya cocok disantap sebagai hidangan utama yang lezat.
Masyarakat Padang dan Indonesia secara keseluruhan sebenarnya baru mengenal saus karena pengaruh penjajahan Belanda. Sedangkan, bahan-bahan dalam saus Padang dipengaruhi oleh masakan Minangkabau yang kaya rempah dan cabai.
Penasaran cara mengolah udang saus Padang sendiri di rumah dengan cita rasa pedas yang khas seperti di restoran seafood? Anda bisa menggunakan udang Frosala sebagai bahan utama. Berikut resep udang saus padang ala resto seafood!
Bahan-Bahan Udang Saus Padang Ala Resto Seafood
Berikut bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat udang saus padang (4 sajian).
Bahan utama:
- 500 gram udang kupas Frosala
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt cuka masak
- 150 ml air
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Bahan bumbu halus:
- 8 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ¼ sdt merica butiran
- ½ cm jahe
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Udang Saus Padang ala Resto Seafood
- Cuci bersih udang dan berikan air jeruk nipis di permukaannya, aduk rata dan biarkan meresap.
- Panaskan minyak dan goreng udang sebentar hingga sedikit memerah, lalu angkat.
- Giling semua bahan bumbu hingga halus.
- Panaskan kembali minyak, lalu tumis bumbu halus hingga mendidih dan matang.
- Tambahkan saus cabai dan saus tomat, cuka, dan air hingga mendidih kembali.
- Masukkan udang yang sudah digoreng dan aduk.
- Tambahkan larutan tepung kanji, aduk kembali hingga mengental.
- Koreksi rasa dan angkat.
- Udang saus padang siap dihidangkan.
Penyajian
Udang saus Padang sangat cocok menjadi lauk utama karena kaya rasa. Sajikan dengan nasi hangat, dan jangan lupa juga untuk menyajikan bersama dengan menu sayuran sesuai selera agar kebutuhan serat dan vitamin tetap terpenuhi.
Variasi Resep
Resep udang saus Padang ini dapat Anda variasikan sesuai selera dan bahan yang tersedia di rumah. Misalnya, Anda dapat menambahkan jagung untuk menambah rasa manis dan segar pada udang saus padang. Anda juga dapat menggunakan buah tomat yang diblender untuk dicampur ke bumbunya.
Selain itu, bumbu udang juga dapat dikreasikan sesuai selera, misalnya dengan penambahan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas saat ditumis.
Itu dia cara membuat udang saus Padang ala resto seafood yang lezat dan gurih, dijamin nagih! Untuk rasa dan kualitas yang terbaik, percayakan pada Frosala sebagai pilihan udang Anda. Udang Frosala dipanen langsung dari tambak lokal profesional dan terpercaya dan diproses dengan same day freezing untuk menjaga kesegarannya hingga disajikan. Yuk, pesan udang Frosala sekarang!
